Recette de cuisine

Le terme «cuisine» a des implications importantes, les pratiques et traditions qui englobent à la cuisson et la préparation générale de produits alimentaires et des boissons. Ces pratiques et traditions sont généralement spécifiques à une région géographique donnée et fortement influencée par les différents ingrédients disponibles dans cette région ainsi que par ses mœurs culturelles (comme la religion). L'utilisation de baguettes en Extrême-Orient, par exemple, (lui-même fait en accord avec les enseignements de Confucius) nécessite que la nourriture soit coupé en morceaux de la taille des portions avant de servir. Les nouvelles technologies ont également entrer en jeu dans la cuisine régionale. De nouvelles méthodes de production, la conservation, etc transport couplé avec la montée de l'interaction interculturelle provoquée par l'immigration et le tourisme a levé la plupart des anciennes contraintes au large de la cuisine.

"Ethnique" cuisine dépend souvent de la livraison de produits frais en provenance des terres lointaines et n'a que récemment été rendue possible par les transports plus rapide et moins cher ainsi qu'une meilleure préservation et d'autres facteurs. L'existence de cuisines étrangères aux côtés de cuisines locales permet la création de nouveaux plats à travers l'expérimentation par les chefs. La cuisine est, pour toutes ces raisons, culturellement importante à bien des égards et est souvent associée à l'œnologie et la gastronomie. Cuisine italienne et française est très appréciée dans le monde entier pour sa variété et la qualité de ses produits.